Pasta mit Apfel-Zimt-Sauce

| On
März 08, 2012

Apfel-Zimt-Sauce. Klingt komisch, ist aber so. 
Das Rezept stammt ursprünglich aus irgendeinem Brigitte-Diät-Buch von vor x Jahren und beinhaltet eigentlich noch scharf angebratenes Hackfleisch. Wird dann als „Orientalische Nudeln“ betitelt – naja, kann man sehen wie man will. Aber wie dem auch sei: Mittlerweile muss ich zwar keine Diät mehr machen und habe dieses Buch jahrelang nicht mehr in der Hand gehabt, das Gericht kommt aber immer noch mit schöner Regelmäßigkeit auf den Tisch.

Apfel/Zimt ist ja eh ‘ne altbekannte Wunderkombination, aber dann noch diese fruchtig-scharfe Tomatensauce und die kernigen Vollkornnudeln – grandios, ich bin jedes Mal auf's Neue davon begeistert, selbst, wenn ich mittlerweile auf's Hackfleisch verzichte. Omnivore können natürlich hingehen, und vor dem Gemüse etwas Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Vegetarier essen's pur, so wie ich, oder versuchen es mit Sojaschnetzeln, das geht auch (hat mich aber nicht überzeugt, deswegen bin ich da eher puristisch).

Pasta mit Apfel-Zimt-Sauce
Rezept für 2 Personen

Zutaten
(Vollkorn-)Pasta nach Hunger
1 EL Olivenöl 
2 kleine Äpfel
1 große, rote Zwiebel 
1 kleine Dose Pizzatomaten (400 g) 
1 gehäufter TL Zimt
Chili nach persönlicher Schärfetoleranzgrenze 
Salz
Pfeffer
grob gehackte Petersilie 

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. 
Zwiebeln schälen und würfeln und in einer Pfanne in Olivenöl kräftig anbraten. In der Zwischenzeit auch die Äpfel waschen, grob würfeln und zusammen mit dem Zimt zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten lassen, dann mit der Dose Tomaten auffüllen. Deckel drauf, die Hitze runterschalten und ca. 10 Minuten garen lassen, bis Zwiebeln und Äpfel weich sind. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den Nudeln servieren und mit viel Petersilie bestreuen. 
Kommentare on "Pasta mit Apfel-Zimt-Sauce"
  1. also das hört sich ja so interessant an. das muss ich ausprobieren! das ist jetzt auch auf meiner Nachkochliste ;o)

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  2. Das klingt so seltsam-spannend-lecker, das werd ich mir auch direkt mal zum Nachkochen merken.

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  3. Ich mache meine Tomatensauce ja schon oft mit Zimt, aber Äpfel waren noch nie drin. Das werde ich jetzt ändern :)!

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  4. Das ist eine interessante Variante, die ich nicht wirklich mit Pasta verbinde. Nun bin ich aber neugierig geworden...

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  5. Ist ganz lecker geworden, aber auch ein bisschen verrückt. Ich finde, Joghurt würde gut dazu passen! Und Rosinen vielleicht?

    http://hcb.twoday.net/stories/vollkornnudeln-mit-apfel-zimt-tomaten/

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    1. oh ja, joghurt passt ja im allgemeinen zu allem. danke fürs nachkochen! :>

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  6. Hey,
    Habe die Nudeln heute nachgekocht und bin sehr angetan! Chilipulver habe ich weggelassen, beim nächsten teste ich vielleicht mal die scharfe Variante. Abgeschmeckt habe ich aber noch mit einer Prise Zucker. :)
    Außerdem überlege ich, anstelle des Öls mal Butter auszuprobieren, stelle ich mir sehr gut zu Zwiebeln und Äpfeln vor!
    An der Petersilie sollte man wirklich nicht sparen, die passt fabelhaft dazu.

    Danke für das schnelle, tolle, und noch dazu kalorienarme Rezept (ca. 480kcal bei 85g Nudeln)! Werd ich öfter machen :)

    LG,
    Leonie

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    1. stimmt, butter würde sehr gut passen! probiere ich beim nächsten mal auch mal aus.
      freut mich, dass es dir geschmeckt hat! liebe grüße zurück!

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  7. Hallo ich hab das Rezept auch probiert mit Butter, Zucker und n bisschen Sahne :) War echt eine interessante Erfahrung aber hat erstaunlich gut geschmeckt :D

    http://bento-lunch-blog.blogspot.de/2012/05/rezept-vollkornnudeln-mit-apfel-zimt.html

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