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Februar 2014

Orangen vegan Winter

Orangen-Kokos-Curd

25. Februar 2014

Mittlerweile sind die 10 Kilogramm Orangen aus Sóller leider aufgebraucht, der Großteil davon hat – ich wusste es von Anfang an – letztlich doch pur den Weg in mein Bäuchlein gefunden. 10 Kilogramm hört sich irgendwie auch nach mehr an als es tatsächlich ist, das geht ratzfatz – hier eine in den Mixer geschmissen, dort eine als Fernsehsnack verzehrt, dann noch fix drei für einen Saft ausgepresst – uuund schwupps, Kiste leer. Orangen sind neben Mangos und Birnen einfach mein…

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Aprikosen Schokolade vegan

Pretzel Chocolate Apricot Rocks (vegan)

19. Februar 2014

Diese Rocks haben eine Vorgeschichte, die eigentlich gar nicht so viel mit Backen zu tun hat, ich euch aber dennoch erzählen möchte, da sie mich nachhaltig irritiert. Ich bin diese Woche krank geschrieben. Warum, ja, es ist mir ein bisschen peinlich, weil so einfach und so dumm und so unnötig, aber okay: Sonntagabend lief ich gegen einen Bettpfosten. Mir wurde schwindelig, schwarz vor Augen, übel, dann brach mir der Schweiß aus. Nun, was denkt man sich, eigentlich nichts weiter, also…

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Grünkohl Kürbis Pinienkerne Tartes und Pies vegetarisch Ziegenkäse

Grünkohl-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse und Pinienkernen

16. Februar 2014

Grünkohl war bisher in meiner Küche kaum präsent, nicht besonders beliebt. Wieso auch? Verbunden habe ich ihn nur mit Kartoffeln und ziemlich viel Mettwurst, tot und blass hat er mich aus dem Kochtopf geschaut, nichts erinnerte mehr an seine ehemals knackig und appetitlich grünen Blätter. Das war jetzt nichts wo ich mir dachte: „Wow, das willst du unbedingt nachmachen, und dazu schneidest du noch schön drei dicke Mettwürstchen rein, damit das auch nach was schmeckt.“ – Nee. Nun hatte der…

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backen Kuchen Orangen Winter

Hervorragende Orangentarte

9. Februar 2014

Immer noch auf der Suche nach Rezepten, mit denen ich meinen Orangenbestand dezimieren konnte, veröffentlichte Zorra einen Blogpost mit dem Titel „Zitronentarte, schon wieder“, und wusste, hier würde ich fündig werden. Es gibt halt so Momente, zack, da weiß man, man hat genau das richtige vor den Augen – und wir wurden nicht enttäuscht. Flugs die Zitronen gegen Orangen getauscht, und schon stand eine süß-saftige Tarte auf unserem sonntäglichen Kaffeetisch, sogar das Wetter spielte mit und war sehr frühlingshaft. Gut,…

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Orangen Schokolade vegan

Kandierte Orangenschalen mit Zartbitterschokolade (vegan)

2. Februar 2014

Letzte Woche brachte der Postmann eine große Kiste, ausnahmsweise war der Absender nicht Amazon oder Zalando, vielmehr kam sie direkt von Mallorca. Vor fast drei Jahren habe ich einen wirklich schönen Urlaub auf der Insel, in einem kleinen Ort an der Nordküste – Port de Sóller. . Früher mochte ich Mallorca nicht, in meinem Kopf sah ich überall Pauschalurlauber mit Dosenbierhaltermützen (frühkindliche Prägung durch den Film „Ballermann 6“ mit Tom Gerhard), und habe mich geweigert, je auch nur einen Fuß…

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