Schokoladen-Brownies mit Kidneybohnen – großartig lecker! {Happy Birthday, Naturata!} *sponsored

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Juni 23, 2016
 

Pflanzenfett, Marzipan, pürierte Melone, Gras (!), Pfeffer, Senf (wurde zweimal genannt), sogar Mett – nichts schien meinen Kollegen auf der Arbeit als Brownie-„Geheimzutat“ undenkbar. Macht das mal: Stellt ein Blech Kuchen ins Büro und gebt dazu die Info, dass eine besondere Zutat erraten werden muss – das macht auch Spaß, auch wenn ihr überhaupt nichts seltsames verbacken habt und gibt in jedem Fall Aufschluss darüber, wie man euch einschätzt. 

Aber was war nun in den Brownies drin? Nun, kein Mehl. Dafür aber rote Bohnen. Ja, Kidneybohnen. Aus der Dose. Warum? Weil man es kann.

Die Brownies sind damit glutenfrei und für Menschen, die eine Glutenunverträglichkeit haben oder auch nur denken, eine zu haben, sehr geeignet. Weil sie aber unglaublich lecker und saftig sind – wie Brownies eben sein müssen –, fällt die kleine Kuriosität in der Zutatenliste geschmacklich überhaupt nicht auf. Im Gegenteil: Das sind definitiv mit die leckersten Brownies, die ich je gebacken habe und kommen asap in meine Favoritenliste.

Sind die Brownies deswegen clean eating oder gar gesund? Hmmmmm, nein. Es wird Zucker genutzt und natürlich Schokolade. Aber immerhin sind Bohnen sowas ähnliches wie ein Gemüse. Ihr wisst schon.




Übrigens: Die Brownies sind ein Geburtstagsgeschenk für eine meiner liebsten Biomarken: Naturata! Naturata ist im Juni 40 geworden – und da beteilige ich mich natürlich gerne an der Party. Und weil Brownies immer ein gutes Geburtstagsmitbringsel sind, marschiere ich mit einem vollen Blech davon nebst Tröte und Glitzerkonfetti auf.  




Schokoladen-Brownies mit Kidneybohnen 
für 1 Brownie-Blech (ca. 25 Stückchen)

Zutaten
300 g Kidneybohnen (in der Dose)
2 EL Sonnenblumenöl
3 Eier
150 g Rohrzucker
1 Prise Salz
Mark von 1 Vanilleschote (oder 1 TL gemahlene Vanilleschote)
1/4 TL Backpulver
25 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln)
30 g Kakaopulver, schwach entölt
120 g Schokolade, 70% oder mehr 

Zubereitung 
Den Ofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Brownieform fetten und mit Backpapier auslegen. 
  1. Die Kidneybohnen und Sonnenblumenöl im Mixer oder mit einem Rührstab glatt pürieren. In eine größere Rührschüssel füllen. Eier, Vanille, Salz und Zucker dazugeben und mit dem Handrührgerät kurz verrühren.
  2. Das Kakaopulver mit Nüsse und Backpulverer mischen und zu den restlichen Zutaten geben. Wieder verrühren.  75 g  Schokolade schmelzen und unterrühren. Die restliche Schokolade relativ grob hacken und unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen. 
Kurz abkühlen lassen, aus der Form heben, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und servieren.

Guten Appetit!

* Dieser Post ist in Kooperation mit Naturata entstanden. 

Kommentare on "Schokoladen-Brownies mit Kidneybohnen – großartig lecker! {Happy Birthday, Naturata!} *sponsored"
  1. Das tönt sehr lecker, muss ich auch einmal probieren. Ich mache oft Kuchen mit Kartoffeln anstatt Mehl weil wir im Büro auch Leute haben die kein Gluten vertragen. Was ist entöltes Kakaopulver? Das sagt mir irgendwie nichts.
    Liebe Grüsse
    Ilona

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    1. Hmm, es gibt – zumindest in Deutschland – schwach entöltes und stark entöltes Kakaopulver für verschiedene Zwecke zum kochen/backen. Schwach entöltes Kakaopulver schmeckt natürlich deutlich stärker nach Kakao und löst sich z. B. aufgrund des hohen Fettgehalts nicht so gut in Milch auf.
      Hier in diesem Rezept würde aber auch stark entöltes Kakaopulver funktionieren – nur bitte keinen Nesquick oder so! ;)

      LG,
      Christina

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  2. Wie schon bei Instagram gesagt: Ich finde die sehen unglaublich lecker aus! Werde die Brownies also auf jeden Fall nachmachen!
    Eine Frage habe ich aber noch: Wie groß ist dein sog. Brownie-Blech?

    Liebe Grüße
    Carlotta vom Foodblog Cuisiner Bien

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    1. Liebe Carlotta, vielen Dank!
      Mein Brownieblech ist ca. 25 x 25 cm groß!

      LG,
      Christina

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  3. cooles Rezept mit Kidneybohnen, kommt auf die Nachbackliste

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  4. Super Rezept!

    Meine kleine Nichte freut sich sicher unenedlich! die Arme trauert Kuchen am meisten hitnerher, seit die Unverträglichkeit diagnostiziert wurde..

    Danke!

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    1. Ui, da bin ich aber gespannt – bitte berichte doch mal, ob ihr das Rezept zusagt!
      LG, Christina

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  5. Hallo Christina,
    witzig was es für Zufälle im Leben gibt. Anlässlich meines Geburtstages habe ich auch gerade Brownies mit Bohnen gebacken. Mit dem selben Ergebnis: nie wieder ein anderes Rezept. Ich hab meine noch mit Datteln und Kokosöl gemacht,somit kann man sie tatsächlich als einigermaßen gesucht durchgehen lassen...

    Liebe Grüße
    Ronja

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    1. Hihi, ja, ich habe auch noch ein Rezept mit Datteln und Chia-Samen – das war mir dann aber irgendwie zu gewagt. Vielleicht versuche ich mich bald mal dran!

      LG, Christina

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  6. Lustig, dass ist heute das zweite Rezept mit der ungewöhnlichen Zutat von Kidney-Bohnen für Brownies. Eigentlich wollte ich mich erstmal an Süßkartoffel-Brownies wagen, aber nachdem das zweimal angepriesen wird, muss ich das unbedingt testen ;-) Liebe Grüße, Bianca

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  7. Sieht mega leckaaa aus! Schokolade ist mein Kryptonit und wenn ich mal Schlemmen darf (bin gerade auf Diät), dann stehen Schokoprodukte aller Art, ganz oben auf meiner To Do Liste. Allerding muss meine Partnerin kochen, dass kann sie einfach 1.000 mal besser als ich.

    Beste Grüße aus Berlin

    Michael | Ernährungsberater

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