Montag, 16. Mai 2011

Marmorkuchen mit Smarties

... oder auch: Der Kinderkuchen! 
Früher bin ich zu allerhand Geburtstagen und sonstigen Partygelegenheiten nur mit den aufwändigsten Törtchen erschienen, für dich zuvor stundenlang in der Küche gestanden hatte. Das alles kann ich mir sparen, seit ich das hier backe. Noch nie wurde mir irgendeine Art Gebäck so sehr aus den Händen gerissen – dabei ist es ein simpler Marmorkuchen mit Schokoladenguss. Ich vermute, es ist ein gewisser Nostalgiefaktor, der durch den Anblick der Smarties ausgelöst wird... die beim kauen übrigens ganz toll knuspern! Aber was auch immer sein Geheimnis sein mag, Fakt ist: Der Kuchen ist der absolute Renner!
Und wer mir jetzt noch verrät, ob eine Springform mit Loch wirklich so heißt oder einen speziellen Namen trägt, den lade ich herzlich zur nächsten Kaffeetafel ein. 

Marmorkuchen mit Smarties
Rezept für 1 Springform (ca. 26 cm)

für den Kuchen
250 g Butter
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker (ich nehme selbstgemachten, ansonsten 1 Packung Vanillinzucker)
350 g Mehl
1 Packung Backpulver
3 Eier
250 ml Milch 
5 EL Kakaopulver

für die Glasur
Zartbitter-Kuvertüre
Smarties 

Die Eier trennen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter unterrühren. 
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse rühren. Aus den Eiweißen Eischnee schlagen und anschließend vorsichtig unter die Teigmasse heben. Diese anschließend teilen, und eine Hälfte mit dem Kakaopulver verrühren.

Erst die helle, dann die dunkle Masse in die Form füllen. Eine Gabel spiralartig durch den Teig ziehen, damit sich das typische Marmormuster ergibt. 
Im vorgeheizten Backofen (bei Ober- und Unterhitze) bei 175°C ca. 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Auskühlen lassen. Anschließend mit der Kuvertüre überziehen. Wichtig: Die Smarties nicht sofort in die noch warme Schokolade drücken, denn dann bleiben sie 1. nicht richtig kleben und 2. verlieren sie durch die Hitze an Farbe - also erst ein paar Minuten antrocknen lassen! 

Quelle
Mamas unendliche Weisheiten