Suppen & Eintöpfe


Nichts geht über eine Suppe – Suppen sind meistens sooo schnell zusammengewürfelt und müssen dann einfach nur noch eine gewisse Zeit köcheln: Voilà, fertig. Im Sommer esse ich auch gerne mal eine kalte Suppe, aber am liebsten sitze ich im Winter über einem dampfenden Teller voll Suppenglück. 

Mit * gekennzeichnete Rezepte sind vegan.

Berliner Löffelerbsen-Suppe mit karamellisierten Zwiebeln
Chili sin carne*
Corn Chowder – cremiger Mais-Gemüse-Eintopf
Gazpacho – klassische, kalte Paprika-Suppe*
Harira: Marokkanische Linsensuppe mit Tomaten und Kichererbsen*
Kalte Avocado-Gurkensuppe mit Fenchel*
Kalte Kohlrabisuppe mit Meerrettich und Kresse
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt, Knoblauch und Minze
Khoresht-e-aloo-bokhara: Gemüseeintopf mit Pflaumen, Spinat und Kichererbsen*
Kürbiseintopf mit Kümmel und Apfelmus*
Kürbissüppchen mit Topinambur
Kürbis-Zimt-Chili mit Tofu*
Masoor Dhal: Rote Linsen Curry*
Möhrensuppe mit Oliven, Dill & Fenchelsamen*
Rustic Tortilla Soup nach Jamie Oliver*
Scharfe Kürbis-Erdnuss-Suppe*
Schnüsch
Topinambur-Suppe mit Thymian und gerösteten Haselnüssen
Vichyssoise: Kalte Suppe aus Kartoffeln & Lauch

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